新着情報
ど〜も、エース君です(°▽°)
連日の大繁盛誠に有難う御座います!!
大変残念なニュースが御座います(;ω;)
家系ラーメンの中でも、御三家と呼ばれていた、
歴史有る名店、六角家がとうとう閉店してしまいました!!
僕にとっても、六角家のラーメンは忘れられない大好きな味でした!!
今回は、六角家と家系ラーメンの歴史について語りたいと思います!!
まず、家系ラーメンの発祥は、神奈川県の横浜駅付近にある、
吉村家というお店で、家系ラーメンの総本山と呼ばれています!!
そして、その吉村家で厳しい修行を積んだ弟子達が始めたお店が、
次第に家系ラーメンと呼ばれるようになっていったのです!!
しかし六角家は、その吉村家の一番弟子だった人が作ったお店なのですが、
実は、本家の吉村家とは味の方向性で、喧嘩別れして店を辞めてしまって、
本家とは違った独自の味を追求して、独立して初められたお店なのです!!
吉村家の方は、醤油ダレをガッつりと効かせた濃厚で濃い味なのに対して、
六角家の方は、醤油ダレと豚骨の絶妙なバランスの取れたマイルドな味が、
両者の一番大きな違いかと思います?
ですので、吉村家と六角家は、実は同じ御三家でも仲が悪くて、
物件が空いたら相手の店の直ぐ隣に、ワザと自分の系列店を出すなど、
家系頂上決戦とも呼ばれる、凌ぎを削る争いが繰り広げられていました!!
ところが、近年では、新しい敵が現れてしまったのです!!
本来家系ラーメンというモノは、厳しい修行を積んで味を追求した、
職人さんが作るモノで、誰にでも作れるモノでは無かったのですが、
世間の家系ブームに目を付けた、大手外食チェーンの企業などが、
こぞって資金力にモノを言わせて、味をレシピ化したりとかして、
勝手に家系を名乗る店を、次々と増やしていってしまったのです?
これにより、家系ラーメン本来の味というモノが世間から失われてしまって、
ただ競争だけが激しくなっていき、経営状況は悪化の一途を辿ってしまって、
ついに六角家は潰れてしまったようです。゚(゚´ω`゚)゚。
今回の六角家の倒産閉店は、家系ラーメンの時代は一つの終焉を迎えた、
とまで家系ファンの方々から言われているそうです!!
最後にリフレも、年々変化を遂げていて、競争の激しい業界で有りますが、
それでも良いモノは、この先何としてでも残して行かなくてはいけないと、
私共は心の底から思っています(*´ω`*)
ですので、当店はこの先何が有ろうとも、絶対に潰れません!!
スタッフ一同全力で死守しますので、ご安心下さい!!
どうか皆さま方の、今までと変わらないご応援をお願い致します?
後半戦スタート\(^^)/
この後の時間帯もまだまだ激アツです!!
人気なキャストが多数出勤予定です!!
この後のPICKUP情報を纏めてみました!!
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沢山のご来店・お問い合わせをスタッフ一同お待ちしております?♂️
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